La folie Cupcakes
Dossier de la catégorie Miam Miam
04/01/2009 - Lu 7522 fois

Quasiment introuvable en France, le cupcake est un petit gateau festif, idéal pour les goûters. Une recette très simple venue d’Outre Manche, que l’on peut modifier à souhaits : cupcake au citron, au chocolat, avec nappage aux fruits secs ou, pour les plus aventureux, à la carotte.
Un résultat coloré et sucré qui en séduira plus d’un.



Première étape : La recette

Recette du Glaçage pour 8 cupcakes
100 Gr de beurre
150g de sucre glace
1 cuillère à soupe d’arôme de vanille – ou une gousse de vanille
1 cuillère à soupe d’eau chaude
2 cuillères de colorant alimentaire

- Faire ramollir le beurre au bain marie.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, de façon à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrir les cupcakes encore chauds avec le glaçage.
- Laisser refroidir les cupcakes.


Recette de la pâte pour 8 cupcakes
- 150 gr de beurre
- 175g de sucre cristal
- 150g de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille – ou une gousse de vanille
- 8 petits moules à gâteaux (de type moule à muffin)

Préchauffer le four à 120°.
Faire ramollir le beurre au bain marie.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, de façon à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans les moules.
Mettre au four et faire cuire 20 minutes.
Une fois cuit, recouvrir les cupcakes avec le glaçage.




Deuxième étape : Visite à la pâtisserie

La pâtisserie rêvée  pour tous les amoureux de douceurs des quatre coins du monde se fait discrète. À deux pas de Beaubourg et du Marais, Berko propose des gâteaux plus fous les uns que les autres. On aime particulièrement leurs cupcakes, minis ou géants, aux  parfums insolites. Incontournable.

Berko
23 rue Rambuteau – 75003 Paris
www.berko.fr







Troisième étape : L'atelier

Un mercredi par mois, le Water Bar propose aux enfants des ateliers gourmands, avec histoire de la pâtisserie et mise en pratique. Le 21 Janvier à 16H, Loradisa nous réserve le meilleur des saveurs avec le Special Cupcakes.

Atelier Crumbelle & Brunchy
Water Bar – Colette
213 rue St Honoré – 75001 Paris
www.colette.fr