Il était une fois, une française amoureuse de design, de mode, d'environnement, de packagings,..., mais qui ne pensait qu'à une chose : manger! Exilée au pays des ours blancs, Aurore nous envoie ses drôles de recettes. Par Aurore Zavro

 

         

 

Pour la saint valentin, pour faire plaisir à ses parents, professeurs ou petits camarades.












Ingrédients :


6 grosses pommes (type golden ou macintosh)
450 grammes de sucre en poudre
6 cl d'eau
100g de sucre glace

6 bâtonnets de bois

1 saladier rempli d'eau très froide.








Laver et équeuter les pommes. Couper les bords, de manière a obtenir des cubes.
Passer chaque face des cubes dans le sucre glace tamisé, et planter un gros bâtonnet de bois dans la pomme.

Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sucre. Faire chauffer à feu moyen en continuant de remuer, jusqu'à obtenir une coloration rousse (15 à 20 minutes).
Retirer le caramel du feu et y tremper rapidement  les cubes de pomme en les faisant tourner et en les tapotant sur le rebord de la casserole pour ôter l'excédent de caramel.
Plonger chaque cube dans un grand saladier rempli d'eau très froide (pendant environ 5 secondes).

Disposer les cubes de pomme caramélisés sur une assiette beurrée, le bâtonnet vers le haut.
Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur.

Il est aussi possible de réaliser de petites bouchées de pommes d'amour en coupant des cubes plus petits (dans des moitiés ou quartiers de pommes par exemple) et en utilisant des pics de bois plus fins ou des cure-dents.



                    

    

 


 

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